Смоленская капуста прогремела на всю страну

Евген Гаврилов
Наш город нанесли на «Гастрономическую карту России»

Новогодняя неделя отгремела, отдаваясь тяжестью в раздавшихся в ширь животах, и самое время возвращаться к вкусной, но уже полезной пище. «А почему бы не побаловать себя кулинарными изысками со всей страны?» — подумали организаторы проекта «Гастрономическая карта России», запуская конкурсный отбор по всем регионам, от Калининграда до Владивостока. «Почему бы не попробовать продвигать кулинарный бренд Смоленщины?» — сказали в Центре кластерного развития нашей области. Масштабное исследование, проводимое в 2018 году позволило собрать больше 300 уникальных рецептов местной кухни, которыми делились люди самых разных профессий — от домохозяек до шеф-поваров крупных ресторанов. Отбор прошла демидовская «капуста рождественская по-поречски», которая теперь будет представлять наш регион в этом своеобразном кухонном путеводителе.

«За каждым сухим перечислением списка продуктов скрывается легенда, — комментирует смысл проекта его координатор Екатерина Шаповалова, — рецепты, таким образом, это целые кулинарные истории, дошедшие до нас из разных эпох — советской ли, или из „старины глубокой“. Создавали их люди, личности из самых разных городов, поселков и деревень, которых объединяет любовь к хорошей кухне и своей стране».

45 рецептов от 26 участников — сборник, в создании которого принимали участие эксперты Ростуризма — президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев и президент Федерации рестораторов и отельеров РФ Игорь Бухаров.

По замыслу устроителей «Карты», путешествующему по России туристу с ее помощью будет удобнее ориентироваться в колорите местной еды, о которой частенько не в курсе даже самые опытные гиды. Одно дело — тульский пряник, известный каждому, и совсем другое — архангельские козули или вологодские «похмельные щи». А пробуя эти блюда, куда проще проникаться атмосферой и историей края, по которому путешествуешь.

Найденный в Гнездове меч исследуют на 3D-томографе

Яна Никольская

Отреставрированное оружие планируют выставить в Государственном историческом музее.
Меч эпохи викингов, найденный на территории Гнездовского археологического комплекса под Смоленском в 2017 году, исследуют на 3D-томографе во Владимирской области. По словам одного из руководителей объединенной Смоленской экспедиции Василия Новикова, с помощью специального оборудования будет определена исходная форма и расположение клейма оружия, которое сейчас скрыто из-за коррозии.

...

Разговор о поэзии в «Ершово»

Григорий Медведев

Автор Readovka побывал на совещании начинающих стихотворцев.
В середине декабря состоялись традиционные семинары Союза писателей Москвы для молодых литераторов. Впервые за много лет они прошли на выезде. В подмосковном пансионате «Ершово» собрались начинающие прозаики, драматурги, критики и сценаристы. Мне посчастливилось принять участие в семинаре поэзии под руководством Олега Хлебникова, Элины Суховой и Александра Переверзина.Социальные сети дают возможность без труда публиковать свои творения и получать мгновенный отклик читателей. Но от э

...
КОММЕНТАРИЙ ДНЯ

зато теперь смоляне могут с гордостью говорить москвичам,что Смоленск не резиновый

Илья Муромцев
Новости партнеров


наверх